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Piment de Cayenne plant

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Famille : Solanacées.

Nom scientifique : Capsicum frutescens.

Vous souhaitez cultiver du piment de Cayenne dans votre jardin, sur votre balcon ou en terrasse ?

Le piment de Cayenne apprécie une atmosphère bien ensoleillée. Offrez-lui un endroit à l’abri des courants d’air. Il s’épanouira dans un sol léger et bien aéré. Veillez donc à éviter l’excès d’humidité dans la terre, et à la laisser sécher entre les arrosages réguliers. Ses plants atteindront une hauteur de 60 cm à 80 cm.

Sur l’échelle de Scoville, qui classe les piments en 10 degrés (de 0, le plus neutre, à 10, le plus piquant), le piment de Cayenne est classé au degré 6. Il reste donc relativement fort.

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Piment de Cayenne plant

Piment de Cayenne plant

Le piment de Cayenne est, comme son nom l’indique, originaire de Guyane. Il donne des fruits rouges, longs et étroits, au bout pointu. En mélangeant ce piment avec de la farine et du sel, on obtient une pâte, qui une fois séchée, donne l’épice « poivre de Cayenne ».

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